Tasty Pott Bio Maismehl 1000g Beutel

Tasty Pott Bio Maismehl | Mehl | Mehlalternative | Vegane Küche | Mais

Was ist ein Maismehl?

Maismehl ist ein Mehl, das aus gemahlenem Mais hergestellt wird. Mais, auch als Mais oder Zea mays bekannt, ist eine Getreideart, die in vielen Teilen der Welt angebaut wird. Es gibt verschiedene Arten von Maismehl, die sich in der Mahlung und Textur unterscheiden können. Hier sind einige der gängigsten Typen:
1.    Feines Maismehl: Feines Maismehl wird aus Maiskörnern hergestellt, die ohne die äußere Hülle gemahlen werden. Es hat eine feine Textur und wird oft für die Zubereitung von Teigen, Saucen und als Bindemittel in Suppen verwendet. In den USA ist "Maismehl" im Allgemeinen feines Maismehl.
2.    Grob gemahlenes Maismehl: Grob gemahlenes Maismehl wird aus dem gesamten Maiskorn hergestellt, einschließlich der Hülle. Es hat eine gröbere Textur und wird häufig für die Zubereitung von traditionellen Gerichten wie Maisbrot oder Maisbrei verwendet.
3.    Maismehl für Tortillas (Masa Harina): Masa Harina ist ein spezielles Maismehl, das zur Herstellung von Maisteigwaren wie Tortillas, Tamales und anderen traditionellen mexikanischen Gerichten verwendet wird. Es wird durch Nixtamalisation hergestellt, einem Prozess, bei dem Maismehl in einer alkalischen Lösung behandelt wird.
4.    Maismehl für Polenta: Dieses Maismehl ist für die Zubereitung von Polenta, einem Gericht aus Norditalien, vorgesehen. Es hat oft eine etwas gröbere Textur.
Maismehl ist reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist glutenfrei, was es zu einer guten Alternative für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie macht.

Was ist Mais?

Mais, wissenschaftlich bekannt als Zea mays, ist eine Getreideart, die weltweit als Nahrungspflanze angebaut wird. Es gehört zur Familie der Süßgräser und stammt ursprünglich aus Mexiko. Mais ist eine der wichtigsten Nutzpflanzen der Welt und wird für verschiedene Zwecke angebaut, darunter Lebensmittel, Tierfutter, industrielle Produkte und Biokraftstoffe.

Hier sind einige grundlegende Informationen über Mais:

1.    Pflanzenmerkmale: Mais ist eine einjährige Pflanze mit hohem, stängelartigem Wuchs. Die Blätter sind lang und schmal, angeordnet in Reihen entlang des Stängels. Die Blütenstände, genannt Kolben, tragen die für Mais typischen Körner.
2.    Körner: Die Körner des Maises sind die essbaren Samen, die auf den Kolben wachsen. Diese Körner können in verschiedenen Farben, einschließlich Gelb, Weiß und Blau, vorkommen.
3.    Nutzung als Lebensmittel: Mais wird aufgrund seiner vielseitigen Verwendung in der Lebensmittelproduktion geschätzt. Die Körner können gekocht, gegrillt, gebraten oder gemahlen werden, um eine Vielzahl von Lebensmitteln wie Brot, Tortillas, Cornflakes, Maissirup, Popcorn und mehr herzustellen.
4.    Tierfutter: Mais wird auch als wichtiges Futtermittel für Nutztiere verwendet, insbesondere für Rinder, Schweine und Geflügel.
5.    Industrielle Anwendungen: Mais wird nicht nur als Nahrungsmittel und Tierfutter genutzt, sondern auch in industriellen Prozessen. Maisstärke, Maisöl und Ethanol aus Mais sind Beispiele für Produkte, die in verschiedenen Industriezweigen Verwendung finden.
6.    Anbau: Mais wird in vielen Ländern auf der ganzen Welt angebaut, von kleinen Landwirten bis zu großen Agrarbetrieben. Die Sorten können je nach Region und Verwendungszweck variieren.

Wofür lässt sich Maismehl verwenden?

• Maisteigwaren: Maismehl, insbesondere Masa Harina (ein spezielles Maismehl für Teig), wird häufig zur Herstellung von traditionellen mexikanischen Speisen wie Tortillas, Tamales, Arepas und Gorditas verwendet.
• Maisbrot: In vielen Kulturen wird Maismehl für die Zubereitung von Maisbrot in verschiedenen Formen verwendet, darunter Maisbrot, Maiskekse und Muffins.
• Polenta: Maismehl wird zu Polenta gekocht, einem traditionellen Gericht aus Norditalien. Polenta ist eine Art Brei, der als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann.
• Panade für gebratenes Hühnchen oder Gemüse: Maismehl eignet sich gut als Panade für gebratenes Hühnchen, Fisch oder Gemüse. Es verleiht den Lebensmitteln eine knusprige Textur und einen milden Geschmack.
• Suppen und Eintöpfe: Maismehl kann als Verdickungsmittel in Suppen und Eintöpfen verwendet werden. Es verleiht den Gerichten eine leicht süße Note.
• Maissirup: Maissirup wird durch die Umwandlung von Maisstärke in Zucker hergestellt und als Süßungsmittel in vielen Lebensmitteln und Getränken verwendet.
• Glutenfreie Backwaren: Da Maismehl glutenfrei ist, wird es oft in der Zubereitung von glutenfreien Backwaren wie Pfannkuchen, Kuchen und Keksen verwendet.
• Maismehlpizza: Maismehl kann in Pizzateigen verwendet werden, um eine glutenfreie Alternative zu traditionellem Pizzateig zu schaffen.
• Frittierte Lebensmittel: Maismehl eignet sich gut für die Herstellung von Teig für frittierte Lebensmittel wie Maistortillas, Fritters oder Fischstäbchen.

Bio Maismehl von Tasty Pott

Unsere Produkte werden per Hand abgefüllt und dabei auch nochmal optisch auf ihre Qualität überprüft. Wir legen sehr großen Wert auf hochwertige Rohstoffe und versuchen das Meiste aus biologischem Anbau zu kaufen. Dies ist zwar aufgrund kleiner Anbaugebiete oder zu großen preislichen Differenzen nicht immer möglich, jedoch sind auch unsere konventionell gekauften Rohstoffe immer von bester Qualität, so wie wir sie selber essen würden.

Ein Rezept für Maisbrot mit Tasty Pott Bio Maismehl

Zutaten:

•    1 Tasse Tasty Pott Bio Maismehl
•    1 Tasse Allzweckmehl
•    1 Esslöffel Tasty Pott Backpulver
•    1 Teelöffel Salz
•    2 Esslöffel Zucker (optional, je nach persönlichem Geschmack)
•    1 Tasse Milch
•    1/4 Tasse geschmolzene Butter oder Pflanzenöl
•    1 Ei

Anleitung:

1.    Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
2.    Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel das Tasty Pott Bio Maismehl, Allzweckmehl, Backpulver, Salz und Zucker (falls verwendet) gut vermischen.
3.    Nasse Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Ei leicht verquirlen. Fügen Sie dann die Milch und geschmolzene Butter oder das Pflanzenöl hinzu. Rühren Sie die nassen Zutaten gut um.
4.    Trockene und nasse Zutaten kombinieren: Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und rühren Sie nur so lange, bis die Zutaten gerade miteinander vermengt sind. Vermeiden Sie übermäßiges Rühren, um ein zu dichtes Brot zu verhindern.
5.    Teig in eine Backform geben: Gießen Sie den Teig in eine gefettete Backform (zum Beispiel eine 9x9-Zoll-Form).
6.    Backen: Backen Sie das Maisbrot im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
7.    Abkühlen lassen: Lassen Sie das Maisbrot für einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es aus der Form nehmen. Legen Sie es dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.