Tasty Pott Bio Couscous Vollkorn 1Kg

Tasty Pott Bio Vollkorn Couscous | Grieß | Superfood | Vegane Küche | Nährstoffreich

Was ist Vollkorn Couscous?

Vollkorn-Couscous ist eine Variante von Couscous, einem traditionellen Gericht, das in vielen nordafrikanischen Ländern beliebt ist. Couscous besteht hauptsächlich aus Grieß, normalerweise aus Hartweizengrieß oder Gerstengrieß, der zu kleinen Kügelchen verarbeitet wird. Vollkorn-Couscous wird im Gegensatz zum herkömmlichen Couscous aus Vollkorngetreide hergestellt.
Vollkorngetreide bezieht sich auf Getreide, bei dem alle Bestandteile des Korns, einschließlich der äußeren Schale, des Keimlings und des Endosperms, erhalten bleiben. Im Vergleich zu raffiniertem Getreide enthält Vollkorngetreide mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.
Vollkorn-Couscous hat einen höheren Nährstoffgehalt als traditioneller Couscous, da er mehr Ballaststoffe, Proteine, Vitamine und Mineralstoffe enthält. Der Verzehr von Vollkornprodukten kann auch dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel stabiler zu halten und die Verdauung zu fördern.
Die Zubereitung von Vollkorn-Couscous erfolgt ähnlich wie bei herkömmlichem Couscous. Man kocht ihn normalerweise mit Wasser oder Brühe, bis er weich ist. Vollkorn-Couscous kann als Beilage zu verschiedenen Gerichten, wie Gemüse, Fleisch oder Eintöpfen, serviert werden.

Wie schmeckt Couscous?

Couscous selbst hat einen milden, neutralen Geschmack. Es nimmt jedoch gut den Geschmack der Flüssigkeit auf, mit der es zubereitet wird. Typischerweise wird Couscous in Wasser oder Brühe gekocht, was ihm zusätzlichen Geschmack verleiht.
Der Geschmack von Couscous kann je nach Art (zum Beispiel herkömmlicher Couscous oder Vollkorn-Couscous) und den Zutaten, mit denen es kombiniert wird, variieren. Traditionell wird Couscous oft als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Eintöpfen, Schmorgerichten, Gemüse oder Fleisch serviert. Es kann auch in Salaten verwendet werden.
Die Textur von Couscous ist leicht körnig und eher bissfest. Aufgrund seiner neutralen Eigenschaften kann Couscous gut mit verschiedenen Gewürzen, Kräutern und Saucen kombiniert werden, um den gewünschten Geschmack zu erzielen. Es dient oft als vielseitige Grundlage für Gerichte und kann in vielen kulinarischen Traditionen unterschiedlich zubereitet werden.

Wofür verwendet man Couscous?

Couscous ist äußerst vielseitig und kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Hier sind einige gängige Anwendungen:
1.    Beilage: Couscous wird oft als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert, darunter Fleischgerichte wie Lamm, Huhn oder Rind, Eintöpfe, Schmorgerichte und Gemüsegerichte. Der neutrale Geschmack von Couscous macht ihn zu einer hervorragenden Ergänzung zu saucigen oder gewürzten Hauptgerichten.
2.    Salate: Couscous eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Salaten. Nach dem Kochen und Abkühlen kann er mit frischem Gemüse, Kräutern, Nüssen, getrockneten Früchten und Dressings kombiniert werden. Dies ergibt eine leichte und erfrischende Beilage oder sogar einen Hauptgang.
3.    Suppen und Eintöpfe: Couscous kann als Zutat in Suppen und Eintöpfen verwendet werden, um diesen mehr Substanz und Textur zu verleihen. Der Couscous absorbiert die Aromen der Brühe und fügt dem Gericht eine interessante Konsistenz hinzu.
4.    Füllungen: In einigen Küchen wird Couscous als Füllung für Gemüse, Fleisch oder Geflügel verwendet. Es kann mit Gewürzen, Kräutern und anderen Zutaten kombiniert werden, um eine schmackhafte Füllung zu kreieren.
5.    Frühstück: Couscous kann auch zu einem süßen Frühstücksgericht verarbeitet werden. Durch Zugabe von Milch oder Joghurt sowie Früchten, Nüssen und Honig entsteht ein leckeres und nahrhaftes Frühstück.

Bio Vollkorn Couscous von Tasty Pott

Unsere Produkte werden per Hand abgefüllt und dabei auch nochmal optisch auf ihre Qualität überprüft. Wir legen sehr großen Wert auf hochwertige Rohstoffe und versuchen das Meiste aus biologischem Anbau zu kaufen. Dies ist zwar aufgrund kleiner Anbaugebiete oder zu großen preislichen Differenzen nicht immer möglich, jedoch sind auch unsere konventionell gekauften Rohstoffe immer von bester Qualität, so wie wir sie selber essen würden.

Ein Tasty Pott Rezept für Couscous mit geröstetem Gemüse

Zutaten:

•    1 Tasse Tasty Pott Bio Vollkorn-Couscous
•    2 Tassen Gemüsebrühe
•    1 Zucchini, gewürfelt
•    1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
•    1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
•    1 kleine rote Zwiebel, in dünnen Ringen
•    2 Tomaten, gewürfelt
•    2 EL Olivenöl
•    2 Knoblauchzehen, gehackt
•    1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Thymian, Oregano, Rosmarin)
•    Salz und Pfeffer nach Geschmack
•    Frischer Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1.    Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2.    Das gewürfelte Gemüse (Zucchini, rote und gelbe Paprika, Zwiebel) auf einem Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, gehacktem Knoblauch, getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Gut vermengen.
3.    Das Gemüse im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten rösten, bis es weich und leicht gebräunt ist. Zwischendurch einmal wenden.
4.    Während das Gemüse im Ofen ist, die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Den Vollkorn-Couscous in eine Schüssel geben und die kochende Gemüsebrühe darüber gießen. Abdecken und etwa 5 Minuten ziehen lassen, bis der Couscous die Flüssigkeit aufgenommen hat.
5.    Den gegarten Couscous mit einer Gabel auflockern. Das geröstete Gemüse darüber geben und die gewürfelten Tomaten hinzufügen. Vorsichtig vermengen.
6.    Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.