Tasty Pott Bio Mandeln , blanchiert 1000g Beutel

Tasty Pott Bio Mandelkerne blanchiert | Mandeln | Nusssnack | Backen und Kochen | Veganer Snack

Was sind Mandelkerne?

Mandelkerne sind der essbare Samen oder Kern der Mandel (Prunus dulcis), die botanisch gesehen zu den Rosengewächsen gehört. Die Mandel ist ein Steinobst und hat einen harten, holzigen Kern, der von einer harten Schale umgeben ist. Der essbare Teil ist der Mandelkern, der sich innerhalb der harten Schale befindet.
Es gibt zwei Hauptarten von Mandelkernen: süße Mandelkerne (Prunus dulcis var. dulcis) und bittere Mandelkerne (Prunus dulcis var. amara). Die meisten Mandeln, die in Lebensmitteln verwendet werden, sind süße Mandelkerne. Diese haben einen milden, süßen Geschmack und sind vielseitig in der Küche einsetzbar. Sie werden oft roh, geröstet oder gemahlen gegessen und finden Verwendung in Backwaren, Müslis, Desserts und Snacks.
Bittere Mandelkerne hingegen enthalten natürliche Bitterstoffe, insbesondere Amygdalin, und sind aufgrund ihres bitteren Geschmacks nicht für den rohen Verzehr geeignet. Sie werden jedoch in einigen traditionellen Rezepten und für die Herstellung von Mandelaroma oder Bittermandelöl verwendet.
Mandelkerne sind nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Sie enthalten gesunde Fette, Proteine, Ballaststoffe, Vitamine (insbesondere Vitamin E) und Mineralstoffe wie Magnesium und Calcium. Mandeln werden oft als gesunde Snackoption empfohlen und sind auch eine häufige Zutat in verschiedenen kulinarischen Anwendungen weltweit.

Was bedeutet blanchiert?

Der Begriff "blanchiert" bezieht sich auf einen Kochprozess, bei dem Lebensmittel kurz in kochendem Wasser oder Dampf eingetaucht und dann sofort in Eiswasser abgeschreckt werden. Dieser Vorgang hat verschiedene Zwecke, abhängig von der Art der Lebensmittel, die blanchiert werden. Das Wort "blanchieren" stammt aus dem Französischen und bedeutet "weiß machen", bezieht sich jedoch nicht immer auf die Farbe der Lebensmittel.

Wofür verwendet man Mandeln?

1.    Snack: Mandeln sind ein beliebter Snack und werden oft roh oder geröstet gegessen. Sie sind reich an gesunden Fetten, Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, was sie zu einer nahrhaften Snackoption macht.
2.    Backwaren: Mandeln werden häufig in Backwaren wie Kuchen, Keksen, Muffins, Torten und Brot verwendet. Sie können als ganze Mandeln, gehackte Mandeln oder gemahlene Mandeln hinzugefügt werden, um Geschmack, Textur und Nährstoffe zu verbessern.
3.    Müsli und Granola: Mandeln sind eine beliebte Zutat in Müslis, Granolas und Müsliriegeln. Sie fügen Knusprigkeit hinzu und bieten eine gute Quelle für Proteine und gesunde Fette.
4.    Joghurt und Müsli-Toppings: Mandeln werden oft als Toppings für Joghurt, Müsli oder Frühstücksflocken verwendet. Sie verleihen dem Frühstück eine knusprige Textur und einen nussigen Geschmack.
5.    Salate: Gehackte oder geröstete Mandeln sind eine köstliche Ergänzung zu Salaten, wodurch sie nicht nur Geschmack, sondern auch eine knusprige Textur erhalten.
6.    Desserts: Mandeln werden in einer Vielzahl von Desserts verwendet, einschließlich Eiscreme, Puddings, Tartes, Schokolade, Marzipan und anderen Süßigkeiten.
7.    Mandelbutter: Mandeln können zu Mandelbutter verarbeitet werden, die als Brotaufstrich, Zutat in Smoothies oder als Dip verwendet wird.
8.    Herzhafte Gerichte: Mandeln können auch in herzhaften Gerichten verwendet werden, wie z.B. in Reisgerichten, Gemüsepfannen, Fleischgerichten oder als Zutat in Saucen und Dressings.
9.    Getränke: Mandelmilch, die aus gemahlenen Mandeln hergestellt wird, ist eine beliebte pflanzliche Milchalternative und wird in vielen Getränken, einschließlich Kaffee und Smoothies, verwendet.
10.    Garnierung: Mandeln können als Garnierung für eine Vielzahl von Gerichten dienen, von Suppen bis hin zu Hauptgerichten, um eine knusprige Textur und einen nussigen Geschmack hinzuzufügen.

Bio Mandelkerne, blanchiert von Tasty Pott

Unsere Produkte werden per Hand abgefüllt und dabei auch nochmal optisch auf ihre Qualität überprüft. Wir legen sehr großen Wert auf hochwertige Rohstoffe und versuchen das Meiste aus biologischem Anbau zu kaufen. Dies ist zwar aufgrund kleiner Anbaugebiete oder zu großen preislichen Differenzen nicht immer möglich, jedoch sind auch unsere konventionell gekauften Rohstoffe immer von bester Qualität, so wie wir sie selber essen würden.

Rezept Mandelpesto mit blanchierten Tasty Pott Mandeln

Zutaten:

•    1 Tasse blanchierte Tasty Pott Bio Mandelkerne
•    2 Knoblauchzehen, geschält
•    1 Tasse frischer Basilikum, gewaschen und abgetropft
•    1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
•    1/2 Tasse Olivenöl
•    Saft einer halben Zitrone
•    Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1.    Blanchieren der Mandelkerne:
 -Mandelkerne in kochendes Wasser geben und für etwa 1-2 Minuten blanchieren.
 -Die Mandelkerne sofort in Eiswasser abkühlen, um den Kochprozess zu stoppen.
 -Die Haut der Mandelkerne abziehen.
2.    Pesto-Sauce zubereiten:
 -In einem Mixer die blanchierten Mandelkerne, geschälten Knoblauch, frischen Basilikum, Parmesan und Zitronensaft geben.
 -Den Mixer einschalten und langsam das Olivenöl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
 -Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.    Servieren:
 -Die Mandelpesto-Sauce kann als Nudelsoße, Brotaufstrich oder als Dip für Gemüse serviert werden.
 -Nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und frischem Basilikum garnieren.