Tasty Pott Bio Kokosblütenzucker 100g

Tasty Pott Bio Kokosblütenzucker | Pflanzlicher Zucker | Zuckeralternative | Zum Backen & Süßen | Gewürzdose

Was ist Kokosblütenzucker?

Kokosblütenzucker, auch als Kokosnusszucker oder Kokosblütensirup bezeichnet, ist ein natürlicher Süßstoff, der aus dem Nektar von Kokospalmenblüten gewonnen wird. Der Prozess zur Herstellung von Kokosblütenzucker ist in der Regel recht einfach:

- Sammlung des Nektars: Die Nektarsäfte werden aus den Blüten von Kokospalmen gewonnen, indem man die Blütenknospen anschneidet und den süßen Nektar auffängt.

- Eindicken und Trocknen: Der gewonnene Nektar wird dann in großen Behältern oder Pfannen eingedickt, meistens durch Erhitzen. Dadurch verdunstet der Großteil des Wassers, und es bleibt ein dickflüssiger Sirup übrig.

- Kristallisation: Der eingedickte Sirup wird anschließend gekühlt und zur Kristallisation gebracht, ähnlich wie es bei der Herstellung von Zucker aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben der Fall ist.

- Mahlen: Die entstandenen Kristalle werden dann gemahlen, um feinen Kokosblütenzucker herzustellen.

Kokosblütenzucker hat einen milden, karamellartigen Geschmack und eine braune Farbe. Im Vergleich zu herkömmlichem Haushaltszucker hat er einen niedrigeren glykämischen Index, was bedeutet, dass er den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen lässt. Daher wird er oft von Menschen mit Diabetes oder solchen, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten, als eine gesündere Alternative zu raffiniertem Zucker betrachtet.

Kokosblütenzucker enthält auch einige Nährstoffe wie Eisen, Kalium, Zink und Antioxidantien, was ihn in den Augen vieler Verbraucher attraktiver macht. Er kann in vielen Rezepten verwendet werden, die nach Zucker verlangen, und eignet sich gut zum Süßen von Getränken oder Backwaren.

Kokosblütenzucker als Gewürz nutzen

Du kannst Kokosblütenzucker als Gewürz verwenden, um Gerichten eine subtile karamellartige Süße und ein leichtes Kokosaroma hinzuzufügen. Hier sind einige Möglichkeiten, wie du Kokosblütenzucker als Gewürz nutzen kannst:

•     Marinaden: Du kannst Kokosblütenzucker zu Marinaden für Fleisch, Geflügel oder Fisch hinzufügen, um eine interessante Geschmacksnote zu erzeugen.
•     Dressings und Saucen: Verwende Kokosblütenzucker in Dressings für Salate oder in Saucen, um die Süße auszubalancieren und den Geschmack zu intensivieren.
•     Gewürzmischungen: Mische Kokosblütenzucker mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um individuelle Gewürzmischungen für Gerichte wie Curry, Glasuren oder gebackenes Gemüse herzustellen.
•     Heißgetränke: Du kannst Kokosblütenzucker als geschmackliche Ergänzung für heiße Getränke wie Kaffee, Tee oder heiße Schokolade verwenden. Er verleiht ihnen eine sanfte Süße und ein exotisches Aroma.
•     Backwaren: In Backrezepten kannst du Kokosblütenzucker anstelle von herkömmlichem Zucker verwenden. Er verleiht Keksen, Kuchen und Brot ein einzigartiges Geschmacksprofil.
•     Desserts: Nutze Kokosblütenzucker, um Desserts wie Puddings, Sorbets und Eiscremes zu süßen. Das karamellartige Aroma passt gut zu vielen Süßspeisen.
•     Obstsalate: Streue Kokosblütenzucker über frische Früchte, um ihnen eine süße Note und eine leichte Karamellisierung zu verleihen.
•     Smoothies: Wenn du Smoothies zubereitest, kannst du Kokosblütenzucker hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern und die Süße zu intensivieren.

Wichtig ist, zu beachten, dass Kokosblütenzucker eine andere Geschmacksnote und Textur als herkömmlicher Zucker hat. Er ist etwas feinkörniger und hat ein mildes, karamellartiges Aroma. Du solltest daher die Menge je nach Rezept und persönlichen Vorlieben anpassen. Beginne mit kleinen Mengen und probiere aus, wie Kokosblütenzucker in verschiedenen Gerichten am besten zu deinem Geschmack passt.

Bio Kokosblütenzucker von Tasty Pott

Unsere Gewürze werden per Hand abgefüllt und dabei auch nochmal optisch auf ihre Qualität überprüft. Wir legen sehr großen Wert auf hochwertige Rohstoffe und versuchen das Meiste aus biologischem Anbau zu kaufen. Dies ist zwar aufgrund kleiner Anbaugebiete oder zu großen preislichen Differenzen nicht immer möglich, jedoch sind auch unsere konventionell gekauften Rohstoffe immer von bester Qualität, so wie wir sie selber essen würden.

Einfaches Rezept zum Nachkochen für dich

Tasty Pott Rezept für Kokos-Bananenbrot

Zutaten:

    2 reife Bananen

    1/2 Tasse Tasty Pott Bio Kokosblütenzucker

    1/4 Tasse Kokosöl (geschmolzen)

    2 Eier (oder Eiersatz, wenn Du eine vegane Version bevorzugst)

    1 Teelöffel Vanilleextrakt

    1 1/2 Tassen Mehl (kann Weizenmehl, Vollkornmehl oder ein glutenfreies Mehl Deiner Wahl sein)

    1 Teelöffel Tasty Pott Backpulver

    1/2 Teelöffel Natron

    1/2 Teelöffel Salz

    Optional: 1/2 Tasse gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen

Anleitung:

•     Heize Deinen Ofen auf 180 Grad Celsius (etwa 350 Grad Fahrenheit) vor und fette eine Kastenform leicht ein.
•     In einer Schüssel zerdrückst Du die reifen Bananen mit einer Gabel, bis sie eine gleichmäßige Masse bilden.
•     Füge den Kokosblütenzucker, geschmolzenes Kokosöl, Eier (oder Eiersatz) und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen hinzu. Rühre alles gut um.
•     In einer separaten Schüssel vermischst Du Mehl, Backpulver, Natron und Salz.
•     Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung hinzu und rühre, bis der Teig gut vermischt ist.
•     Optional kannst Du jetzt gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
•     Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und verteile ihn gleichmäßig.
•     Backe das Bananenbrot im vorgeheizten Ofen etwa 45-55 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, den Du in die Mitte des Brotes steckst, sauber herauskommt.
•     Lasse das Bananenbrot in der Form etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Du es aus der Form nimmst. Dann lasse es auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.