Tasty Pott Kartoffelfasern 1000g Beutel

Tasty Pott Kartoffelfasern | Kartoffel | Pflanzliches Produkt | Kartoffelmehl | Vegan

Was sind Kartoffelfasern?

Kartoffelfasern sind ein Nebenprodukt der Kartoffelstärkegewinnung. Sie entstehen während des Verarbeitungsprozesses von Kartoffeln zu Stärke oder Kartoffelmehl. Dabei wird die Stärke aus den Kartoffeln extrahiert, und die verbleibenden Fasern und Zellwände werden zu Kartoffelfasern verarbeitet.

Hier sind einige Merkmale von Kartoffelfasern:

1.    Ballaststoffreich: Kartoffelfasern sind ballaststoffreich, was bedeutet, dass sie einen hohen Gehalt an unlöslichen Ballaststoffen enthalten können.
2.    Geringer Kohlenhydratgehalt: Im Vergleich zu Kartoffelstärke oder -mehl haben Kartoffelfasern einen niedrigeren Kohlenhydratgehalt.
3.    Vielseitige Verwendung: Kartoffelfasern werden in der Lebensmittelindustrie als Zutat in verschiedenen Produkten verwendet. Sie können als Verdickungsmittel, Bindemittel oder Füllstoffe dienen.
4.    Glutenfrei: Kartoffelfasern sind von Natur aus glutenfrei, was sie zu einer Option für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie macht.

Wie schmecken Kartoffelfasern?

Kartoffelfasern haben einen neutralen Geschmack, der im Wesentlichen die Geschmackseigenschaften von Kartoffeln widerspiegelt. Diese Fasern sind geschmacksarm und nehmen den Geschmack der anderen Zutaten in einem Gericht auf. Sie haben eine leicht knusprige Textur, wenn sie in Backwaren oder anderen Zubereitungen verwendet werden.
Da Kartoffelfasern in der Regel geschmacksneutral sind, beeinflussen sie den Geschmack eines Gerichts nur minimal. Stattdessen dienen sie oft dazu, die Textur zu verbessern, Feuchtigkeit zu halten und als ballaststoffreiche Ergänzung zu fungieren.

Verwendung von Kartoffelfasern

1. Backwaren:

•    Glutenfreies Backen: Kartoffelfasern können in glutenfreien Backwaren wie Brot, Muffins, Keksen und Torten verwendet werden. Sie tragen zur Textur und Feuchtigkeit bei.
•    Kohlenhydratarme Backwaren: In Rezepten für kohlenhydratarme Backwaren dienen Kartoffelfasern als Ballaststoffquelle und tragen dazu bei, die Konsistenz von Teigen zu verbessern.

2. Wurstwaren und Fleischprodukte:

•    Wurstwaren: Kartoffelfasern werden in der Fleischverarbeitungsindustrie als Bindemittel und Füllstoffe in einigen Wurstsorten und Fleischprodukten eingesetzt.

3. Ballaststoffreiche Ergänzungen:

•    Lebensmittelergänzungsmittel: Kartoffelfasern können in ballaststoffreichen Lebensmittelergänzungsmitteln oder Produkten enthalten sein, um die Ballaststoffzufuhr zu erhöhen.

4. Kochsaucen und Suppen:

•    Verdickungsmittel: Kartoffelfasern können als Verdickungsmittel in Saucen, Suppen und Eintöpfen verwendet werden, um die Konsistenz zu verbessern.

5. Low-Carb-Rezepte:

•    Low-Carb-Diäten: In Rezepten für Low-Carb-Gerichte dienen Kartoffelfasern als Zutat, um die Textur zu verbessern und ein kohlenhydratarmes Produkt zu erzeugen.

6. Glutenfreie Teige und Panaden:

•    Teige und Panaden: Kartoffelfasern können in glutenfreien Teigen und Panaden verwendet werden, um eine bessere Struktur und Textur zu erreichen.

Kartoffelfasern von Tasty Pott

Unsere Produkte werden per Hand abgefüllt und dabei auch nochmal optisch auf ihre Qualität überprüft. Wir legen sehr großen Wert auf hochwertige Rohstoffe und versuchen das Meiste aus biologischem Anbau zu kaufen. Dies ist zwar aufgrund kleiner Anbaugebiete oder zu großen preislichen Differenzen nicht immer möglich, jedoch sind auch unsere konventionell gekauften Rohstoffe immer von bester Qualität, so wie wir sie selber essen würden.

Tasty Pott Rezept für Pfannkuchen mit Kartoffelfasern

Zutaten:
•    1 Tasse Tasty Pott Kartoffelfasern
•    4 Eier
•    1/2 Tasse Milch oder Milchalternative
•    2 Esslöffel geschmolzene Butter oder Öl
•    1 Teelöffel Tasty Pott Backpulver
•    Eine Prise Salz
•    Süßungsmittel nach Geschmack (optional)
•    Vanilleextrakt (optional)

Anleitung:
1.    In einer Schüssel Tasty Pott Kartoffelfasern, Backpulver und eine Prise Salz vermengen.
2.    In einer separaten Schüssel die Eier schaumig schlagen.
3.    Milch, geschmolzene Butter oder Öl hinzufügen und gut mischen. Du kannst auch etwas Vanilleextrakt für zusätzlichen Geschmack hinzufügen, falls gewünscht.
4.    Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren. Falls gewünscht, kannst du etwas Süßungsmittel hinzufügen.
5.    Eine Pfanne leicht einfetten und erhitzen.
6.    Gieße eine kleine Menge Teig in die Pfanne, um Pfannkuchen in der gewünschten Größe zu formen.
7.    Warte, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden, und wende dann den Pfannkuchen um. Brate ihn auf beiden Seiten goldbraun.
8.    Wiederhole den Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist.
9.    Serviere die Pfannkuchen warm und garniere sie nach Belieben mit frischem Obst, Sirup oder Joghurt.