Linsen-Kürbis-Topf mit Berbere & Soja-Crunch – Herzhaft & pflanzlich 🌱
Gesamtzeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
Linsen-Eintopf mit Tasty-Pott Berbere Würze & Soja-Snack | Veganes Eintopf-Rezept
Zubereitung
Schmackhafter Linseneintopf mit Gemüse und Berbere von Tasty Pott
Dieser deftige Linsen-Kürbis-Eintopf mit Tasty-Pott Berbere & Soja-Crunch ist vegan, würzig und sättigend – perfekt für Meal Prep oder als herzhafte Hauptmahlzeit.
Zutaten für 3-4 Portionen:
150 g rote Linsen (Tasty Pott Bio Linsen)
300 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt (mit Schale)
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL Tomatenmark
800 ml Gemüsebrühe (zB. mit der Tasty Pott Bio Gemüsebrühe)
1 TL Berbere von Tasty-Pott
2 EL Bio Soja-Snack von Tasty-Pott, grob zerstoßen
1 EL Öl (z. B. Raps oder Olivenöl)
Salz & Pfeffer
Optional: Frische Petersilie zum Garnieren
Einfache Zubereitung:
1. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
2. Kürbiswürfel hinzufügen und kurz anbraten, dann Tomatenmark und Berbere einrühren.
3. Linsen zugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen und alles ca. 25–30 Minuten köcheln lassen, bis Linsen und Kürbis weich sind.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Vor dem Servieren mit Tasty-Pott Bio Soja- Snack-Crunch und optional frischer Petersilie bestreuen.
👉🏽Tasty-Tipp:
Dieser Topf schmeckt am nächsten Tag noch besser! Ideal auch zum Einfrieren – ein perfektes Soulfood fürs Vorratsglas.